KERSTMIS BIJ AZAKA
AZAKA CHRISTMAS MENU 2025
A Celebration of Soul, Elegance & Fire
menu is beschikbaar vanaf de 20ste december tot en met 27ste
Ons reguliere menu is uiteraard beschikbaar voor wie dat liever heeft.
Toch nodigen wij u van harte uit om te genieten van ons speciaal samengesteld kerstmenu — met zorg, passie en verfijning gecreëerd om u mee te nemen op een culinaire reis door de wereld van Azaka.
Leun achterover, ontspan, en laat ons u verwennen met smaken, verhalen en warmte.
Laat ons u meenemen op de Azaka-reis.
Elke gang vertelt een nieuw hoofdstuk uit het verhaal van Azaka van
Hollandse wortels tot oceaan elegantie, via winterse warmte en Caribische ziel, eindigend in feestelijke fusie en Franse verfijning.
Prijs menu : € 95,00 per persoon
Prijs inclusief bijpassende wijnen, prosecco en koffie €150
🥂 AMUSE
Gekarameliseerde Peer & Walnoot Salade met Blauwe Kaas Crème
Een elegante salade met peer, walnoot en een luchtige blauwe kaas crème.
Caramelized Pear & Roasted Walnut Salad with Blue Cheese Crème
Soft caramelized pear, toasted walnuts, and endive dressed in champagne vinaigrette, with a light blue cheese crème.
Wijn| wine : prosecco
FIRST COURSE – “Ocean Harmony”
Tartaar van kreeft en tonijn met citrus-dressing & wakame salade
Afgewerkt met avocado-crème, anjovis en krokante brioche toast
Lobster & tuna tartare with citrus dressing and wakame salad
With avocado cream, anchocies and toasted brioche
Wijn | Wine: Rose — crisp, tropical, full of life.
SECOND COURSE “Caribbean Tide”
Gebakken zeebaars met infused Jasmin rijst, papaja & limoenbladsaus
Afgewerkt met krokante plantain en een hint van madame Jeanette en mango chutney
Seared sea bass with coconut rice, papaya & kaffir-lime sauce
Topped with crispy plantain and a whisper of madame jeanette and mango chutney
Wijn | Wine: Viognier, Languedoc — aromatic, floral, perfectly tropical.
THIRD COURSE – “Velvet Winter veal”
kalfvlees met vijgenjus & crème van geroosterde pompoen
Geserveerd met krokante spekreepjes en kastanje kruimel
Roasted kvleal with fig jus & roasted pumpkin cream
With crispy bacon shards and chestnut crumble
Wijn | Wine: chenin blanc — silky, honey with tones of pears en acacia
FOURTH COURSE – The fire jewel
slowly cooked duck in guave and lychee jus with truffel potato mousseline
grilled baby zucchini and caramelized onion
langzaan gegaard eend in een guava en lychee jus & truffel aardapple mousseline
Met gegrilde babycourgette, tomaat en gekaramelliseerde ui
Wijn | Wine: Malbec, Mendoza — bold, deep, and perfectly balanced for the jus.
DESSERT – “French Whisper”
Mousse au chocolat blanc & vanille met frambozencompote
Geserveerd met chili en munt kruim en champagnegel
White chocolate & vanilla mousse with raspberry compote
With chilli and mint crumble and champagne gel
Wijn | Wine: Moscato d’Asti — lightly sparkling, floral, and delicate.
☕ FINALE – Sweet Ending
Koffie of thee met huisgemaakte friandises:
Rum brownie • macaron • carrot cake
Coffee or tea with Azaka’s Christmas friandises:
Rum brownie • macaron • carrot cake
(Coffee en tea met de drank pakket)
