Catering
Voor speciale aangelegenheden kunnen we voor u een heerlijk en volledig buffet regelen. Samen met u stellen we een menu samen vol met heerlijke gerechten. We leveren, verzorgen en versieren voor een heerlijke catering. Daarbij kunt u de samenstellingen en inrichting met ons afstemmen. Wij gaan u buffet tot een succes maken.
Neem contact met ons op om alles oor te nemen.
Menu Buffet 1
Azaka Fusion Buffet Menu – €50.50 p.p. (drinks not included)
Starters / Voorgerechten
Caribbean Mango & Avocado Salad – with a lime-chili dressing
Caribische mango- en avocadosalade met limoen-chilidressing
Caprese Skewers – cherry tomatoes, buffalo mozzarella, basil, aged balsamic
Caprese spiesjes met kerstomaatjes, buffelmozzarella, basilicum en oude balsamico
Mini Crab Cakes – with a citrus aioli
Mini krabcakes met citrus-aioli
Hot Dishes / Warme Gerechten
Jerk Chicken Thighs – served with coconut rice & peas
Jerk kipdij met kokosrijst en erwtjes
Seared Salmon with Herb Butter – accompanied by ratatouille
Gebakken zalm met kruidenboter en ratatouille
Vegetarian Mushroom Risotto – Italian Arborio rice with truffle oil
Vegetarische champignonrisotto met truffelolie
Caribbean Vegetable Curry – seasonal vegetables with coconut milk
Caribische groentencurry met seizoensgroenten en kokosmelk
Roasted Mediterranean Vegetables – zucchini, peppers, eggplant
Geroosterde mediterrane groenten
Garlic & Herb Potatoes – crispy roasted
Krokante aardappelen met knoflook en kruiden
Fresh Artisan Breads & Dips – olive tapenade, sundried tomato spread
Vers ambachtelijk brood met dips: olijvenpasta en zongedroogde tomaat
Desserts / Nagerechten
Tropical Fruit Platter – mango, pineapple, passion fruit with fresh whipped cream
Tropisch fruitplankje: mango, ananas, passievrucht met verse Slagroom.
Menu buffet 2
Azaka Fusion Buffet – €65.60 per person (excl. drinks)
Starters / Voorgerechten
Tuna Tartare with Avocado & Sesame
Tonijntartaar met avocado en sesam
Smoked Duck Breast Salad – with figs, walnuts, and balsamic glaze
Gerookte eendenborstsalade met vijgen, walnoten en balsamico
Mini Lobster Rolls – lightly dressed with herb mayo
Mini kreeftenbroodjes met kruidenmayonaise
Hot Dishes / Warme Gerechten
Jerk Chicken Supreme – with coconut-lime rice
Jerk kipfilet met kokos-limoenrijst
Seared Sea Bass with Champagne Sauce – seasonal vegetables
Gebakken zeebaars met champagnesaus en seizoensgroenten
Porcini Mushroom Risotto – with shaved Parmesan & truffle oil
Risotto met porcini champignons, Parmezaanse kaas en truffelolie
Caribbean Pumpkin & Chickpea Curry – served with jasmine rice
Caribische pompoen-kikkererwtencurry met jasmijnrijst
Grilled Mediterranean Vegetables with herb vinaigrette
Gegrilde mediterrane groenten met kruidenvinaigrette
Roasted Fingerling Potatoes with rosemary & garlic
Geroosterde krielaardappelen met rozemarijn en knoflook
Artisan Breads & Gourmet Dips
Ambachtelijk brood met luxe dips
Desserts / Nagerechten
Tropical Fruit Tartlets with passion fruit glaze
Tropische fruittaartjes met passievruchtglazuur
Chocolate & Hazelnut Mousse Cups
Chocolade-hazelnootmousse
Menu buffet 3
Azaka Fusion Buffet – €70.70 per person (excl. drinks)
Starters / Voorgerechten
Goat Cheese & Roasted Beetroot Salad – microgreens, candied pecans, citrus vinaigrette
Geitenkaassalade met geroosterde biet, microgroenten, gekarameliseerde pecannoten en citrusvinaigrette
Caribbean Lobster & Mango Salad – lightly spiced, lime drizzle
Caribische kreeften- en mangosalade met lichte specerijen en limoendressing
Mini cajun chicken Skewers – Moroccan-style spices, yogurt drizzle
Mini cajan kipspiesjes met Marokkaanse kruiden en yoghurt
Heirloom Tomato & feta Salad – basil, aged balsamic
Heirloom tomaten- en fetasalade met basilicum en oude balsamico
Hot Dishes / Warme Gerechten
Slow-Roasted Caribbean Goat Shoulder – jerk marinade, pineapple chutney
Langzaam geroosterde geitenschouder met jerkmarinade en ananaschutney
Grilled black tijer with Garlic & Herb Butter
Gegrilde Black tijer met knoflook-kruidenboter
Seared Sea Bass with Champagne & Dill Sauce
Gebakken zeebaars met champagne-dillesaus
Authentieke Caribische pilou rijst with verschillende bonen en kokos
Vegetarian aubergine & Lemongrass Curry – seasonal vegetables
Vegetarische aubergine-citroengrascurry met seizoensgroenten
Grilled Mediterranean Vegetables with Herb Vinaigrette
Gegrilde mediterrane groenten met kruidenvinaigrette
Roasted Baby Potatoes with Garlic & Rosemary
Geroosterde krielaardappelen met knoflook en rozemarijn
Artisan Breads with Gourmet Spreads
Ambachtelijk brood met luxe spreads
Desserts / Nagerechten
Tropical Fruit Tartlets with Passion Fruit Glaze
Tropische fruittaartjes met passievruchtglazuur
Mini French Pastries Selection – macarons, eclairs
Mini Franse gebakjes: macarons, eclairs
Classic panna cotta with tuille
Panna cotta met tuille
Petit Fours Selection – bite-sized sweet treats
Selectie van petit fours