ONS MENU IS SEIZOEN GEBONDEN
BEN JE HALAAL , kijk voor de (H) bij gerechten
Koken is mijn passie. Ik ben altijd bezig om heerlijke gerechten samen te stellen vol van smaak. Met mijn Caribische achtergrond en mijn ervaring in de Franse en Italiaanse keuken, stel ik unieke gerechten samen. Voor mij staat smaak, kwaliteit en gezelligheid centraal. Ik verzorg graag voor je een speciaal moment waar je heerlijk kunt genieten! Ik kijk ernaar uit om je welkom te mogen heten bij Azaka.
SHINELL JONES
CHEF-KOK EN EIGENAAR
AZAKA RESTAURANT AMERSFOORT
Menu
| CHEFS MENU DINER | 4 GANGEN | 70,-
| CHEFS MENU DINER | 5 GANGEN | 75,-
"Vier je een speciale gelegenheid? Wij versieren je tafel met liefde en stijl." €15,00
Om te delen
Versgebakken brioche – €10
Versgebakken brioche geserveerd met Jamaicaanse bully beef en een romig Caribisch smeersel
BBQ-kippenvleugels met een pittige chili-guavesaus – €10 (H)
Ovengebakken mosselen met pittige kokos-pesto – €22
Mosselen in de schelp, ovengebakken met een romige kokos-basilicum pesto van verse kruiden en een vleugje Scotch Bonnet chili. Afgewerkt met geroosterde pijnboompitten, limoenrasp en een krokante panko-korst. Geserveerd met rucolasalade.
To Share
Freshly baked Brioche €10
Freshly baked Brioche served with Jamaican bully beef and a buttery Caribbean spread.
BBQ chicken wings with a spicy chili guava sauce €10
Oven-Baked Mussels with Spicy Coconut Pesto €22
Mussels on the half shell, oven-baked with a creamy coconut-basil pesto made with fresh herbs and a hint of Scotch Bonnet chili. Finished with toasted pine nuts, lime zest, and a golden panko crust. Served with rucola salad.
Voorgerechten
Eendenborst met tropische mangochutney – €18
Licht gerookte eendenborst, dun gesneden en rosé geserveerd met een levendige mango limoen chutney, microgroenten en een balsamicoazijn reductie. Geserveerd met barkbanaanchips.
Duck breast with a tropical Mango-Chutney €18
Lightly smoked duck breast, thinly sliced, served rosé with a vibrant mango-lime chutney, microgreens, and a drizzle of aged balsamic reduction. Accompanied by a plantain chips.
Siciliaanse Sashimi – €22
Vers bereide "grade A" tonijn, zalm en coquilles met een ponzu-yuzu en kappertjesvinaigrette en een heerlijke ansjoviscrème.
Sicilian sashimi - €22
Freshy prepare "grade A" ahi tuna, salmon, and scallops with a ponzu yuzu and capers vinaigrette and a delicious cream made of anchovies.
Chicharrón Barriga – €17
Krokant buikspek met gebakken cassave, een pittige pindakruimel en een zijdezacht boterglazuur met citroen en uien.
Chicharron Barriga - €17
Crunchy Park belly with sauteed yucca. A spicy peanut crumble and a silky butter glaze with lemon and onions.
Tonijntartaar – €20
Verse “grade A” ahi tonijn met zwarte truffel, papaja-limoendressing, verse kruiden, chili en toast.
Tuna tartar - €20
Fresh “grade A” ahi tuna with Black truffle. Papaya and lime dressing, fresh herbs, chili, and toast.
Soups / soeps
Menudo Soup – €16 (H)
A bold, slow-cooked Latin delicacy made with tender beef tripe, hominy, and rich spices. A comforting classic with deep flavor and soul.
Menudo Soup – €14
Een krachtig gestoofde Latijns-Amerikaanse klassieker met zachte pens, hominy maïs en rijke kruiden. Troostrijk en authentiek.
Azaka Seafood Gumbo – €18
Our signature Creole-inspired gumbo brimming with Caribbean seafood, okra, and aromatic herbs. Simmered in a dark roux for depth and soul.
Azaka Seafood Gumbo – €18
Onze huisgemaakte gumbo met Caribische zeevruchten, okra en geurige kruiden. Langzaam gegaard in een donkere roux voor een rijke, hartige smaak.
Callaloo & Mushroom Coconut Soup with Truffle – €16
A velvety vegan blend of callaloo greens, earthy mushrooms, and creamy coconut milk, elevated with a hint of black truffle. Elegant and nourishing.
Callaloo & Mushroom Coconut Soup with Truffle – €16
Zijdezachte vegan soep van callaloo-bladeren, aardse paddenstoelen en romige kokosmelk, verfijnd met een vleugje zwarte truffel. Elegant en voedzaam.
Visgerechten
Romige kokos-masala zalm – €30
Een romige masala-saus met perfect gebakken zalm. Geserveerd met Caribische groenten en aromatische achiote-rijst.
Creamy coconut masala salmon - €30
A creamy masala spiced sauce with perfectly cooked salmon. Served with Caribbean vegetables and aromatic achiote rice.
Zeebaars – €32
In de pan gebakken zeebaars met passievrucht beurre blanc, gegrilde groenten en basmatirijst.
Seabass - € 32
Pan seared seabass with Passionfruit beurre blanc, grilled vegetables and basmati rice.
Gegrilde octopus met langoustine scampi – €36
Gecombineerd met chili, verse kruiden, gegrilde groenten en gekruide rijst.
Grilled octopus - €36
Langoustine scampi paired perfectly with grilled octopus, accompanied by chili and fresh herbs grilled vegetables and seasoned rice.
Jumbo black tiger garnalen in creoolse saus – €36
Caribische pittige creoolse saus op basis van tomaat en bruine suiker. Geserveerd met gekruide rijst en Caribische groenten.
Jumbo Black tiger creole - €36
Caribbean style spicy creole sauce with a based of tomato and brown sugar With Juicy Jumbo prawns . Served with seasoned rice and caribbean vegetables.
Vleesgerechten
Cajun Honey-Glazed Lamb Chops – €36 (H)
Lamskoteletjes met een zoet en pittig glazuur, geserveerd met truffelpuree en groenten.
Cajan honey glazen lamb chops - €36
Lambchops with a Tany sweet glazed served with truffle potatoes mashed and vegetables.
Azaka klassieke Filet Mignon – €45 (H)
Het malste deel van het rund, bereid naar wens. Geserveerd met aardappelpuree, gegrilde groenten en mango-mango jus.
Azaka classic Filet Mignon - €45 (H)
The most tender part of the cow. Cooked to your perfection and served with potatoes mashed grilled vegetables and mango jus.
Jerky Burger – €23 (H)
Burger gekruid met Jamaicaanse jerk kruiden, naar wens bereid en geserveerd met bacon, ananas, tomaat en blauwe kaas met een gerookte BBQ-saus.
Jerky burger €23
Burger spiced with Jamaican jerk spices. Cooked to your liking served with bacon, pineapple, tomatoes, and a blue cheese with a smoked BBQ dressing.
Gestoofde short ribs – €38 (H)
Sappige runderribben gestoofd in rode wijn met mango-ananas salsa, groenten en aardappelpuree.
Braised Short ribs - €38
Succulent beef short ribs with a red wine reduction, mango pineapple salsa, vegetables, and potatoes.
Contorni (Bijgerechten)
Extra side dishes
Insalata Verde – €7
Een frisse groene salade met huisgemaakte vinaigrette.
Insalata Verde €7
A fresh green salad with home made vinaigrette
Verdure Caribbean alla Griglia – €9
Simpele maar klassieke Italiaanse smaak met Caribische groenten zoals okra, mais, sperziebonen en wortels.
Verdure caribbean alla griglia €9
Simple yet classic Italian flavoured caribbean vegetables. Vegetables are ochro, corn , green beans and carrots
Gekruide achiote-rijst – €8
Basmatirijst bereid op traditionele Dominicaanse wijze.
Seasoned achiote rice €8
Basmatie rice cooked in an Dominicans traditional way.
Truffel aardappelpuree – €10
Zijdezachte romige puree met zwarte truffel.
Truffle mashed potatoes €10
Silky creamy masked potatoes with Black truffle
Pasta's
Pappardelle met gekruid rundvlees – €35 (H)
Malse reepjes rundvlees met Caribische kruiden, geserveerd met pappardelle in een rijke jus van geroosterde knoflook, kruiden en chili. Met rucolasalade en Parmezaan.
Pappardelle - €35
Tender strips of Caribbean spiced beef tossed with pappardelle noodles in a luscious beef gravy enriched with roasted garlic. Herbs and chili. With a rucola salad and parmesan.
Linguine met zeevruchten – €36
Een luxueuze mix van zeevruchten met creoolse kruiden, olijfolie en chili. Geserveerd met rucola, Parmezaanse kaas en Franse peper.
Linguine - €36
A luxurious mix of seafood tossed through linguine with creole spices, olive oil and chillis. Served rucola and parmesan and French piment.
Gnocchi met langoustinesaus – €30
Zachte gnocchi met een romige saus van langoustine, zoet krabvlees en spekchips. Geserveerd met rucola en Parmezaan.
Gnocchi - €30
Pillowy soft gnocchi with a creamy Langoustine sauce with sweet crab meat and bacon chips served with rucola and parmesan.
Nagerechten
Koffie met friandises – €10
Coffee with small luxurious bite size treats
heerlijke lekkernijen om te combineren met uw koffie.
different delicious delicatessen to paired with your coffee.
Jamaican lime pie– €12
Fris citroentaartje met vanille en een tropische twist
Boozy Baileys Brownie – €16
Rijke chocolade brownie doordrenkt met Caribische rum en Baileys, geserveerd met kaneelijs, vers fruit en munt.
A rich chocolate brownie soaked with Caribbean rum and baileys liquor served with cinnamon ice cream, fresh fruits, and mint.
Azaka Cheesecake brulee– €14
Bodem van roomkoek, romige vulling van roomkaas geserveerd met crumble, vers fruit en walnootijs.
A cookie based, cream cheese filling with crumble, fresh fruits, and walnut ice cream.
