ONS MENU IS SEIZOEN GEBONDEN
Koken is mijn passie. Ik ben altijd bezig om heerlijke gerechten samen te stellen vol van smaak. Met mijn Caribische achtergrond en mijn ervaring in de Franse en Italiaanse keuken, stel ik unieke gerechten samen. Voor mij staat smaak, kwaliteit en gezelligheid centraal. Ik verzorg graag voor je een speciaal moment waar je heerlijk kunt genieten! Ik kijk ernaar uit om je welkom te mogen heten bij Azaka.
SHINELL JONES
CHEF-KOK EN EIGENAAR
AZAKA RESTAURANT AMERSFOORT
DINNER
CHEFS MENU DINER 4 GANGEN 55,-
CHEFS MENU DINER 5 GANGEN 62,-
CHEFS MENU DINER 6 GANGEN 68,-
Nu 10% korting op de chefs menu's op dinsdag, woensdag en donderdag!
Bijpassende wijnarrangement
VOORGERECHTEN
| CARIBISCHE OESTERS OM TE BEGINNEN (3 STUKS) | 12,-
3 verschillende smaken in Caribische, Franse en Italiaanse stijl
| Versgebakken brioche brood voor de tafel (V) | 8,-
| Extra virgin olijfolie | kala namak | Carribean smeersel |
Vis & Vlees
| Octopus carpaccio 18,-
| Rucola | Parmezaan | olijfolie | ansjovis crème |
| Coquille carpaccio 18,-
| Olijfolie | Wakame | ansjovis crème | radijs |
| Verse calamaris 18,-
| Salade | verse kruiden | dille | chili | knoflook |
| Rundertataki 18,-
| Rund | verse kruiden chutney | ponzu saus | kikkererwten | sesam |
| Zalm en octopus met limoncello en tijgermelk 18,-
| Zalm | verse kruiden | chili| knoflook | citroen | salade
| Jumbo gamba’s (black tiger) al ajillo 16,-
| Salade | verse kruiden | peterselie | chili | knoflook | focaccia toast |
| Antilliaanse vlees pastei 12,-
| Vlees | chili | kruiden mayo | salade |
| SALADES 12,-
| Azaka cajun gegrilde salade |
| Baby Gem | ansjovis | croutons | Parmezaan| bacon chips |gepekelde ui |
| Black Tiger +6,- BBQ kip +3,- Zalm +5,- Tonijn +7,- Biefstuk +5,-
| Mango en BBQ-kip salade |
| Mango | cajun kruiden | Azaka’s dressing | yoghurt aioli |
| Buratta 14,-
| Zoete aardappel | kikkererwten | bieten | verse kruiden |
| Krab-avocado salade 18,-
| Vers krabvlees | avocado | tomaat | komkommer | ansjovis |
Vegan & glutenvrij
| Versgebakken brioche brood voor de tafel | 10,-
| Extra Virgin olijfolie | kala namak | Caribisch smeersel |
| Mini empanadas 3 stuks | 12,-
| Salade | Azaka’s dressing | gestoofde groenten |
| Chopped salade met barbecue kikkererwten | 12,-
| Mango | avocado | cajun kruiden | Azaka’s dressing | yoghurt aioli |
| Aubergine wrap met feta en chili | 16,-
| Cajun kruiden | Azaka’s dressing | kruidenolie |
| Bruschetta met citrusmayonaise en avocado | 13,-
| Avocado | cajun kruiden | Azaka’s dressing |
MAIN
SOEP
| Caribische callaloo kokos met truffel | 12,-
| Azaka zeevruchten chowder | 14,-
| Minestrone met tortellini | 10,-
PASTA
| Lobster met papadella
| Rucola | knoflook | chili | olijfolie
| Pasta Theo 26,-
| Rucola | knoflook | chili | olijfolie |room | parma | kalfwang
| Ghnocci met knoflook roodbaars 22,-
| Langoustine bisque| knoflook | chili | olijfolie
VIS
| Exotische gepekelde Caribische vis (hele vis) 26,-
| Salade | Caribische creool saus | gekruide rijst | huisgemaakte sambal
| Surf en turf rodizio 26,-
| Jamaicaans spicy kruiden | groenten | kokos gekruide rijst | saus | gegrilde groenten
| Caribische locri 25,-
| Vlees | groenten | kokos | zeevruchten | jerk kruiden | basmati rijst
| Mahi Mahi gevuld met krabvlees 26,-
| Verse krabvlees | knoflook | verse kruiden | langoustine bisque | kokos rijst
VLEES
| Filet mignon 38,-
| Jus van molasse en mango | mousseline | whisky wortel
| Lamsrack met chimichurri en ananas salsa 30,-
| Crème van bakbanaan | jus van molasse en mango | groenten
| Jerk gekruide runder short-ribs in een creool saus 28,-
| Tomaat | gegrilde groenten | Caribische creool saus | zoete aardappel frietjes | BBQ ui | mango jus
| Joues de boeuf en daube 26,-
| Mousseline | groenten | verse kruiden | tomaat | chili
| Tandoori masala geitenvlees Caribische stijl met groenten 26,-
| Cajun kruiden | basmati rijst | Caribische creool saus | verse kruiden | tomaat
Vegan & glutenvrij
| Vegan tuna | 25,-
| Sla | Caribische creool saus | gekruide rijst |huisgemaakte sambal |
| Pot pie met groenten en feta | 22,-
| Linzen | gegrilde groenten |
| Pasta puttanesca | 23,-
| Knoflook | olijf | kaas | rucola | tomaat | chili | kappertjes |
| Rasta pasta | 21,-
| Knoflook| olijf | kaas | rucola | tomaat | chili | paprika| Caribische creool saus |
| Truffel en paddenstoel risotto (20 minuten extra) | 24,-
| Cajun kruiden | rucola | peterselie | pul biber |
| Pulled oats stoof in een spicy creool saus | 22,-
| Groenten | jackfruit | pulled oats | zoete aardappel |
| Okra en dhaal | 23,-
| Linzen | rijst | chili | verse kruiden |
EXTRA SIDES
| Caribische gekruide kokos rijst |
| Truffel mousseline |
| Frietjes (zoete aardappel) |
| Salade |
| Extra Groenten |
DESSERT
| | Caribbean quesillo ( cream brulee) | | 12,-
| Jamaicaans dark rum | tapioca | crumble | verse vruchten | munt crumble | |
| Exotische zomer”s tiramisu | | 12,-
| Verse vruchten | munt | mascarpone | spongecake | bloedsinaasappel | tequila | |
| Caribische chocolade rum petit four | | 12, -
| Crumble | noten mix | El dorado Caribbean dark rum | specerijen | koffie karamel | mango ijs | |
| Exotische lemon pie | | 12,-
| Sinaasappel | crumble van chili en kaneel | vanille-ijs | sabayon | papaya | |
| Kaasplank | | 18,-
| Zuid-Amerikaans | Frans | Italiaans | huisgemaakte jam | toastje | verschillende vruchten | munt | |
Vegan & glutenvrij
| Caribische chocolade sinaasappel rum brownie | 12, -
| Crumble | noten mix | El dorado Caribbean dark rum | specerijen | koffie karamel |
| Banaan toffee taart met hibiscus siroop | 12, -
| Crumble | noten | vruchten | munt |
| Chocolade rum crumble | 12, -
| Crumble | vruchtenstoof | mango ijs | munt | chocolade |
