ONS MENU IS SEIZOEN GEBONDEN
Koken is mijn passie. Ik ben altijd bezig om heerlijke gerechten samen te stellen vol van smaak. Met mijn Caribische achtergrond en mijn ervaring in de Franse en Italiaanse keuken, stel ik unieke gerechten samen. Voor mij staat smaak, kwaliteit en gezelligheid centraal. Ik verzorg graag voor je een speciaal moment waar je heerlijk kunt genieten! Ik kijk ernaar uit om je welkom te mogen heten bij Azaka.
SHINELL JONES
CHEF-KOK EN EIGENAAR
AZAKA RESTAURANT AMERSFOORT
Menu
| CHEFS MENU DINER | 4 GANGEN | 65,-
| CHEFS MENU DINER | 5 GANGEN | 70,-
Bijpassende wijnarrangement 32,- of 40,-
OM TE STARTEN
Versgebakken brioche brood voor de tafel | 10,-
Extra virgin olijfolie | kala namak | Caribisch smeersel en Mortadella salade |
Azaka oesters ( vraag voor beschikbaarheid) | 12,-
Caribische tanny saus gemaakt van citroen, sjalot, ananas, chili en ponzu |
VOORGERECHTEN
| Tonijn tartaar
| Ansjovis crème | dille | kappertjes | bieslook | toast| radijs
| Coquille carpaccio
| Mossel crème | wakame | Olijfolie | gepikkeld radijs
| Cajan spicy jumbo black-tiger gambas
| Chili | knoflook | peterselie | toast
| Chicharrón met spicy tomaat chutney
| Bbq saus | buikspek | pull biber | chili
| Runder tataki
| Yuzu dressing | gedroogd zeewier | bosui | toast | filet mignon
| Ossenstaart soft shell tacos met ananas chutney
| Tomaat | Jamaicaanse scotch bonnet | verse kruiden | kruiden mayo annanas
VIS
| Gegrilde octopus | 36,-
| Jerk kruiden | jaloof rijst | gegrilde groenten | pepertjes | mossel crème
| Jamaicaanse escovitch (hele vis) | 36,-
| Jaloof rijst | verse kruiden en pepers | langoustine bisque |
| Tong filet in een romige kokossaus | 36,-
| Seizoen groenten | jaloof rijst | verse kruiden
| Caribbean style 3 ringen fish and chips | 34,-
| Witte vis filet in een bier batter | zoete aardappel friet | tartaar saus
VLEES
| Filet mignon | 40,-
| Truffel | guava jus | aardappel | groenten |
| BBQ short ribs | 35,-
| Jerk kruiden | verse kruiden | chili | tomaat |
| Lamsrack | 40,-
| Peppercorn saus | gegrilde groenten | aardappel |
| Creool eend | 35,-
| Creool saus | aardappel | seizoen groenten |
PASTA
| Spicy pasta zeevruchten | 33,-
| Pasta | octopus | olijfolie | Parma | verse kruiden | black tiger | vis | knoflook |
| Rasta pasta | 35,-
| Creool saus | chili | tomaat | groenten | Parma | ossenstaart | paprika |
EXTRA SIDES
10,-
| Caribbean gekruide rijst |
| Gekruide aardappel |
| Frietjes (zoete aardappel) |
| Salade |
| Extra Groenten |
DESSERT
| Tiramisu met koffie poeder | 14,-
| Koffie | chocolade | Baileys | Amaretto |
| Caribbean chocolade rum petit four | 16, -
| Munt crumble | noten mix | El dorado Caribbean dark rum | specerijen | bananen ijs |
| Cheesecake brulee | 15,-
| Vanille crème | vanille koekje | crumble |
| Exotische fruit cocktail | 12,-
| Hibiscus saus | crumble van munt | ijs |
