ONS MENU IS SEIZOEN GEBONDEN

menu kan afwijken vanaf 1 april tot eind juni. Vanwege zwangerschap verlof van ons chefkok. 

Koken is mijn passie. Ik ben altijd bezig om heerlijke gerechten samen te stellen vol van smaak. Met mijn Caribische achtergrond en mijn ervaring in de Franse en Italiaanse keuken, stel ik unieke gerechten samen. Voor mij staat smaak, kwaliteit en gezelligheid centraal.  Ik verzorg graag voor je een speciaal moment waar je heerlijk kunt genieten! Ik kijk ernaar uit om je welkom te mogen heten bij Azaka.
SHINELL JONES
CHEF-KOK EN EIGENAAR
AZAKA RESTAURANT AMERSFOORT 

Menu

 

 | CHEFS MENU DINER | 5 GANGEN   | 65,-
| CHEFS MENU DINER | 6 GANGEN   | 70,-
| CHEFS MENU DINER | 7 GANGEN   | 78,-


Bijpassende wijnarrangement 38,- 48,- 56,-64,-  

Hou je van pittig eten? Probeer onze huisgemaakte Caribische sambal.

 

A la carte menu 

   OM TE STARTEN


 | Versgebakken brioche brood voor de tafel |  | 10,-
| Extra virgin olijfolie | kala namak | Caribisch smeersel en Mortadella |   |

| Azaka oesters ( vraag voor beschikbaarheid) |  | 12,-
| Caribische tanny saus gemaakt van citroen, sjalot, ananas, chili en ponzu |   |

| Spicy smokey BBQ kippenvleugels met gorgonzola saus |  | 12,-
| Chili, bruine suiker, tomaat, selderij |   |  

 | Antilliaanse kaasballen  |  | 12,-

VOORGERECHTEN

 | SALADES |   |  
 | Mango kip salade            |     | 14,-
| Mango | cajun kruiden | Azaka’s dressing | yoghurt aioli   |   |   
 
 | Krab-avocado salade |  | 16,-
| Vers krabvlees | avocado | tomaat | komkommer | ansjovis | avocado mayo |   | 

| Zalm crudo |  | 18,-
| Ansjovis crème | rucola | kappertjes | chives | |   | 
 
| Rundertataar  |  | 18,-
| Peppercorn | bacon mayo | olijfolie | Azaka’s dressing |  |   | 
 
 | Mini empanadas   |  | 14,-
| Pittig vlees | groenten | kruiden mayo | tomaten salsa | |   | 
 
| Zeevruchten bisque  |    | 16,- 
 | Verschillende zeevruchten | room | pul biber | dille | black tiger | |   | 
 
| Caribisch callaloo kokos soep met truffel  |   | 14,-
| Callaloo | cajun kruiden |  pul biber | truffel |   | 

SOEP

Caribische callaloo kokos met truffel 12,-

Azaka zeevruchten chowder 14,-

Pompoen met bacon crumble 12,-

PASTA  

Spicy black tijger en vongole pasta 27,-
| Knoflook | Parmezaan | rucola | chili | citroen 
   
Gnocchi met roodbaars filet 25,-
| Parmezaan | room | peterselie | rucola| langoustine bisque
 
  | Spicy pasta zeevruchten Pasta | octopus | olijfolie | Parma | verse kruiden | black tiger | vis | knoflook |    |  | 33,-
   
| Pasta lam ragu Creool saus | pappardelle | tomaat | groenten | Parma | tomaat | |  | 33,-
 
| Pasta rigatoni |  | 33,-   
 | Verse kruiden | groenten | chili | tomaat | room | kalkoen | Parma | |   |  

 

VIS      

Exotische gepekelde Caribische vis (hele vis) 26,-
| Sla | Caribische creool saus | gekruide rijst |huisgemaakte sambal
  
 | Sliptong escovitch Jerk kruiden | jaloof rijst | gepekelde groenten | creool saus |  pepertjes | |  | 36,-
 
| Boter baars piccata Jaloof rijst | verse kruiden en pepers | langoustine bisque |      |  | 36,-
 
| Zalm gevuld met vers krabvlees Seizoen groenten | jaloof rijst | bechamelsaus | |  | 36,-
 
| Caribbean style fish and chips Witte vis filet  in een bier batter | zoete aardappel friet | tartaar saus | | sgroenten salade| | 34,-
  

VLEES 

 
Filet mignon 38,-
| Jus van molasse en sinaasappel | mousseline | whisky wortel

| Beef Wellington Spinazie | ananas jus |shiitake | aardappel | groenten |   |  | 40,-
 
| Jamaicaans Jerk gekruide lamvlees stoof met groenten Verschillende groenten | Masala | tomaat | aardappel | |  | 33,-
 
| Surf en turf |  | 38,-   
 | Filet mignon | groenten| zeevruchten | jus| tomaat| |   |  

 | Creool short ribs Creool saus | aardappel | whisky wortel | |  | 33,-
 
Gestoofd geitenvlees Caribische stijl met groenten 26,-
| Cajun kruiden| basmati rijst | Caribische creool saus | verse kruiden | tomaat | masala  

EXTRA SIDES 

Caribische gekruide kokos rijst 
Truffel mousseline   
Frietjes (zoete aardappel)   
Salade   
Extra Groenten    

DESSERT

Caribbean quesillo  ( cream brulee) 12,-
| Jamaicaanse dark rum | tapioca | crumble | verse vruchten | munt crumble   
 
Exotische zomers tiramisu  12,-
| Verse vruchten | munt | mascarpone | spongecake | bloedsinaasappel | tequila
 
Caribische chocolade rum petit four 12, -
| Crumble | noten mix | El dorado Caribbean dark rum | specerijen | koffie karamel | mango ijs
 
GUAVA lemon pie  12,-
| Sinaasappel | crumble van chili en kaneel | vanille-ijs | sabayon | papaya

Kaasplank   |  | 16,-
| Zuid-Amerikaans | Frans | Italiaans | huisgemaakte jam | toastje | verschillende vruchten | munt |   |  

 | Exotische crème brûlée (geen vegan opties) |  | 12,- |   
 
| Cheesecake (geen vegan opties) |  | 12,-
| Chocolate| vanille| crumble |   |   |