KERSTMIS 2022 BIJ RESTAURANT AZAKA 

Het kerst menu is alleen als chefs menu beschikbaar. Onze normale chefs menu van 4, 5 en 6 gangen zijn op de 24, 25, 26 en 27 niet beschikbaar. Wel is het mogelijk om al a carte te bestellen.

VEGAN & GLUTENVRIJ KERST OOK BIJ AZAKA

Kerst is de mooiste tijd van het jaar! Samen zijn met familie en vrienden. Genieten bij betoverend kaarslicht en prachtig gedekte tafels. Laat u verwennen met ons heerlijke Kerstmenu en prachtige wijn-spijscombinaties. Restaurant Azaka is tijdens deze periode geheel in Kerstsferen.

We kijken ernaar uit u te mogen ontvangen! 


KERSTMENU 2022

Onze chef heeft een heerlijk Caribische kerst menu samengesteld. Dit wordt een 5-gangen menu met bijpassende Amuse-bouches.  De prijs is 70 euro per persoon. Dit is inclusief een Caribische welkoms Kerst cocktail!
Daarnaast is er ook de keuze voor een bijpassend wijnarrangement. 

Amuse

Zalm met een tomaat concassé, verse kruiden salsa en knoflook olijfolie.

Barbecue kikkererwten met een tomaat concassé, verse kruiden salsa en knoflook olijfolie. (vegan)

Eerste gang 

Blackened Ahi tonijn met een venkel crème, gegrilde edamame en een bloody mary saus.

Vegan tonijn gemaakte van tapioca met een venkel creme gegrilde edamame en een bloody mary saus. (vegan) 

Tweede gang

Cajan langoustine op een bedje van knolselderij, koolrabi en radijs jam met klassieke Azaka dressing.

Jamaicaanse jerk mais fritters op een bed van knolselderij, koolrabi en radijs jam met klassieke Azaka dressing. (vegan) 

 

Amuse 

Schorseneren en kokos soep met truffel en geroosterde focaccia.

Derde gang

Creool stoof van geitenvlees en winter groenten met gnocchi aglio e olio.


Spicy stroganoff van aubergine, winterpeen en bloemkool. (vegan) 

Vierde gang

Lamsrack met een mousseline van aardpeer, gegrilde witlof en een ananas jus.

Koning oesterzwam coquilles met een mousseline van aardpeer, gegrilde witlof en een ananas jus. (vegan) 

  

Amuse 

 Taleggio met vijgen chutney op toast.

blauwe schimmel kaas van cashewnoten, vijgen chutney en glutenvrij toastje. (vegan) 

Dessert

Zuid-Amerikaanse BLACK CAKE
Een chocolade cake gevuld met vruchten en overnacht geweekt in Jamaicaanse rum. Geserveerd met een crème van vanille, huisgemaakte mango ijs en tuille.

Vegan en glutenvrij chocolade en sinaasappel taartelet, mango ijs en een peer en appel creme. (vegan)